He aprovechado para echarme la siesta con mi gata Siesta, ver series tirada en el sofá cuan cachalote embalsamado y llevar a la práctica una receta de galletas de almendra (aptas para el método Montignac que estamos siguiendo) que resultaron super fáciles de hacer y muy, muy ricas (tan ricas que nos las comimos de una sentada).
Os pongo la receta por si os animáis:
Ingredientes (salen unas 30 galletitas):
250gr. de almendras molidas
130gr. de fructosa (o 250gr. de azúcar)
3 claras (unos 140gr.)
ralladura de un limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
un chorrito de ron añejo (o coñac, amaretto,... unos 25gr.), opcional
frutos secos o cerezas en almibar para adornar
Preparación:
- Montar las claras a punto de nieve y reservar.
- Mezclar la almendra en polvo, la fructosa, la ralladura, la canela y el ron.
- Unir la mezcla a las claras con movimientos envolventes para evitar que se bajen demasiado.
- Formar las galletitas con ayuda de dos cucharillas y adornar al gusto con una alemdra entera, o fileteada o en cubitos, o con nueces, piñones,...
- Hornear a 180ºC (horno precalentado previamente) hasta que se vayan dorando, unos 15 minutos.
Read more at http://www.petitchef.es/recetas/galletas-de-almendras-fid-842591#ssCtBmOWsFpetiIZ.99
250gr. de almendras molidas
130gr. de fructosa (o 250gr. de azúcar)
3 claras (unos 140gr.)
ralladura de un limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
un chorrito de ron añejo (o coñac, amaretto,... unos 25gr.), opcional
frutos secos o cerezas en almibar para adornar
Preparación:
- Montar las claras a punto de nieve y reservar.
- Mezclar la almendra en polvo, la fructosa, la ralladura, la canela y el ron.
- Unir la mezcla a las claras con movimientos envolventes para evitar que se bajen demasiado.
- Formar las galletitas con ayuda de dos cucharillas y adornar al gusto con una alemdra entera, o fileteada o en cubitos, o con nueces, piñones,...
- Hornear a 180ºC (horno precalentado previamente) hasta que se vayan dorando, unos 15 minutos.
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Ingredientes (salen unas 30 galletitas):
250gr. de almendras molidas
130gr. de fructosa (o 250gr. de azúcar)
3 claras (unos 140gr.)
ralladura de un limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
un chorrito de ron añejo (o coñac, amaretto,... unos 25gr.), opcional
frutos secos o cerezas en almibar para adornar
Preparación:
- Montar las claras a punto de nieve y reservar.
- Mezclar la almendra en polvo, la fructosa, la ralladura, la canela y el ron.
- Unir la mezcla a las claras con movimientos envolventes para evitar que se bajen demasiado.
- Formar las galletitas con ayuda de dos cucharillas y adornar al gusto con una alemdra entera, o fileteada o en cubitos, o con nueces, piñones,...
- Hornear a 180ºC (horno precalentado previamente) hasta que se vayan dorando, unos 15 minutos.
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250gr. de almendras molidas
130gr. de fructosa (o 250gr. de azúcar)
3 claras (unos 140gr.)
ralladura de un limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
un chorrito de ron añejo (o coñac, amaretto,... unos 25gr.), opcional
frutos secos o cerezas en almibar para adornar
Preparación:
- Montar las claras a punto de nieve y reservar.
- Mezclar la almendra en polvo, la fructosa, la ralladura, la canela y el ron.
- Unir la mezcla a las claras con movimientos envolventes para evitar que se bajen demasiado.
- Formar las galletitas con ayuda de dos cucharillas y adornar al gusto con una alemdra entera, o fileteada o en cubitos, o con nueces, piñones,...
- Hornear a 180ºC (horno precalentado previamente) hasta que se vayan dorando, unos 15 minutos.
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Ingredientes (salen unas 30 galletitas):
250gr. de almendras molidas
130gr. de fructosa (o 250gr. de azúcar)
3 claras (unos 140gr.)
ralladura de un limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
un chorrito de ron añejo (o coñac, amaretto,... unos 25gr.), opcional
frutos secos o cerezas en almibar para adornar
Preparación:
- Montar las claras a punto de nieve y reservar.
- Mezclar la almendra en polvo, la fructosa, la ralladura, la canela y el ron.
- Unir la mezcla a las claras con movimientos envolventes para evitar que se bajen demasiado.
- Formar las galletitas con ayuda de dos cucharillas y adornar al gusto con una alemdra entera, o fileteada o en cubitos, o con nueces, piñones,...
- Hornear a 180ºC (horno precalentado previamente) hasta que se vayan dorando, unos 15 minutos.
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Ingredientes (salen unas 30 galletitas): 250gr. de almendras molidas
130gr. de fructosa (o 250gr. de azúcar)
3 claras (unos 140gr.)
ralladura de un limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
un chorrito de ron añejo (o coñac, amaretto,... unos 25gr.), opcional
frutos secos o cerezas en almibar para adornar
Preparación:
- Montar las claras a punto de nieve y reservar.
- Mezclar la almendra en polvo, la fructosa, la ralladura, la canela y el ron.
- Unir la mezcla a las claras con movimientos envolventes para evitar que se bajen demasiado.
- Formar las galletitas con ayuda de dos cucharillas y adornar al gusto con una alemdra entera, o fileteada o en cubitos, o con nueces, piñones,...
- Hornear a 180ºC (horno precalentado previamente) hasta que se vayan dorando, unos 15 minutos.
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250gr. de almendras molidas
130gr. de fructosa (o 250gr. de azúcar)
3 claras (unos 140gr.)
ralladura de 1/2 limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
frutos secos para adornar
Preparación:
- Montar las claras a punto de nieve y reservar.
- Mezclar la almendra en polvo, la fructosa, la ralladura y la canela.
- Unir la mezcla a las claras con movimientos envolventes para evitar que se bajen demasiado.
- Formar las galletitas con ayuda de dos cucharillas y adornar al gusto con una alemdra entera, o fileteada o en cubitos, o con nueces, piñones,...
- Hornear a 180ºC (horno precalentado previamente) hasta que se vayan dorando, unos 15 minutos.
Si alguien se anima que me cuente luego como le han salido :)
Os dejo con algunas fotos sueltas del finde y el link de la canción:
Ingredientes (salen unas 30 galletitas):
250gr. de almendras molidas
130gr. de fructosa (o 250gr. de azúcar)
3 claras (unos 140gr.)
ralladura de un limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
un chorrito de ron añejo (o coñac, amaretto,... unos 25gr.), opcional
frutos secos o cerezas en almibar para adornar
Preparación:
- Montar las claras a punto de nieve y reservar.
- Mezclar la almendra en polvo, la fructosa, la ralladura, la canela y el ron.
- Unir la mezcla a las claras con movimientos envolventes para evitar que se bajen demasiado.
- Formar las galletitas con ayuda de dos cucharillas y adornar al gusto con una alemdra entera, o fileteada o en cubitos, o con nueces, piñones,...
- Hornear a 180ºC (horno precalentado previamente) hasta que se vayan dorando, unos 15 minutos.
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250gr. de almendras molidas
130gr. de fructosa (o 250gr. de azúcar)
3 claras (unos 140gr.)
ralladura de un limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
un chorrito de ron añejo (o coñac, amaretto,... unos 25gr.), opcional
frutos secos o cerezas en almibar para adornar
Preparación:
- Montar las claras a punto de nieve y reservar.
- Mezclar la almendra en polvo, la fructosa, la ralladura, la canela y el ron.
- Unir la mezcla a las claras con movimientos envolventes para evitar que se bajen demasiado.
- Formar las galletitas con ayuda de dos cucharillas y adornar al gusto con una alemdra entera, o fileteada o en cubitos, o con nueces, piñones,...
- Hornear a 180ºC (horno precalentado previamente) hasta que se vayan dorando, unos 15 minutos.
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Ingredientes (salen unas 30 galletitas):
250gr. de almendras molidas
130gr. de fructosa (o 250gr. de azúcar)
3 claras (unos 140gr.)
ralladura de un limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
un chorrito de ron añejo (o coñac, amaretto,... unos 25gr.), opcional
frutos secos o cerezas en almibar para adornar
Preparación:
- Montar las claras a punto de nieve y reservar.
- Mezclar la almendra en polvo, la fructosa, la ralladura, la canela y el ron.
- Unir la mezcla a las claras con movimientos envolventes para evitar que se bajen demasiado.
- Formar las galletitas con ayuda de dos cucharillas y adornar al gusto con una alemdra entera, o fileteada o en cubitos, o con nueces, piñones,...
- Hornear a 180ºC (horno precalentado previamente) hasta que se vayan dorando, unos 15 minutos.
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250gr. de almendras molidas
130gr. de fructosa (o 250gr. de azúcar)
3 claras (unos 140gr.)
ralladura de un limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
un chorrito de ron añejo (o coñac, amaretto,... unos 25gr.), opcional
frutos secos o cerezas en almibar para adornar
Preparación:
- Montar las claras a punto de nieve y reservar.
- Mezclar la almendra en polvo, la fructosa, la ralladura, la canela y el ron.
- Unir la mezcla a las claras con movimientos envolventes para evitar que se bajen demasiado.
- Formar las galletitas con ayuda de dos cucharillas y adornar al gusto con una alemdra entera, o fileteada o en cubitos, o con nueces, piñones,...
- Hornear a 180ºC (horno precalentado previamente) hasta que se vayan dorando, unos 15 minutos.
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Ingredientes (salen unas 30 galletitas):
250gr. de almendras molidas
130gr. de fructosa (o 250gr. de azúcar)
3 claras (unos 140gr.)
ralladura de un limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
un chorrito de ron añejo (o coñac, amaretto,... unos 25gr.), opcional
frutos secos o cerezas en almibar para adornar
Preparación:
- Montar las claras a punto de nieve y reservar.
- Mezclar la almendra en polvo, la fructosa, la ralladura, la canela y el ron.
- Unir la mezcla a las claras con movimientos envolventes para evitar que se bajen demasiado.
- Formar las galletitas con ayuda de dos cucharillas y adornar al gusto con una alemdra entera, o fileteada o en cubitos, o con nueces, piñones,...
- Hornear a 180ºC (horno precalentado previamente) hasta que se vayan dorando, unos 15 minutos.
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http://www.youtube.com/watch?v=KduwHrdRk8U250gr. de almendras molidas
130gr. de fructosa (o 250gr. de azúcar)
3 claras (unos 140gr.)
ralladura de un limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
un chorrito de ron añejo (o coñac, amaretto,... unos 25gr.), opcional
frutos secos o cerezas en almibar para adornar
Preparación:
- Montar las claras a punto de nieve y reservar.
- Mezclar la almendra en polvo, la fructosa, la ralladura, la canela y el ron.
- Unir la mezcla a las claras con movimientos envolventes para evitar que se bajen demasiado.
- Formar las galletitas con ayuda de dos cucharillas y adornar al gusto con una alemdra entera, o fileteada o en cubitos, o con nueces, piñones,...
- Hornear a 180ºC (horno precalentado previamente) hasta que se vayan dorando, unos 15 minutos.
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